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Kaffeeverbot (Quelltext anzeigen)

Version vom 15. April 2019, 16:57 Uhr

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Tiao

Bürokraten, Administratoren

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 == Entstehung ==
 Nachdem der Augsburger Arzt Leonhard Rauwolf 1582 in seinem Reisebericht aus dem Morgendland "ein gutes Getränk" beschrieben hatte, das "wie Tinte so schwarz" sei und das man "des Morgens früh" zu trinken pflege, "ohne alle Abscheu und vor jedermann", entwickelten sich die in allen großen europäischen Handelsstädten etablierten Kaffeehäuser seit dem späten 17. Jahrhundert zu Symbolen für Öffentlichkeit und Aktivitäten des Bürgertums.
-In Deutschland hingegen wurde Kaffee eher zu einem Symbol für häusliche Beschaulichkeit ("Kaffeeklatsch"). Zudem wurden ökonomische, rechtliche und ideologische Barrieren errichtet. Als teures Importgut war er außenwirtschaftlich unerwünscht. Das führte zu Einrichtung staatlicher Monopole für Röstung und Verkauf, zu hohen Steuern und zum Erlass regelrechter Verbote.
+In Deutschland hingegen wurde Kaffee eher zu einem Symbol für häusliche Beschaulichkeit ("Kaffeeklatsch"). Zudem wurden ökonomische, rechtliche und ideologische Barrieren errichtet. Als teures Importgut (das friderizianische Preußen zahlte jährlich rund 700 000 Taler für den Kaffeeimport) war er außenwirtschaftlich unerwünscht. Das führte zur Einrichtung staatlicher Monopole für Röstung und Verkauf, zu hohen Steuern und zum Erlass regelrechter Verbote. Dem Kaffee wurden zudem gesundheitliche Risiken attestiert. Zichorien-Kaffee (Ersatzkaffee) und "mocca faux" (falscher Mokka = Muckefuck) spielten gegenüber dem "Bohnenkaffee" eine zunehmende Rolle.
 == Das preußische Kaffeeverbot vom 21.01.1781 ==
-Jährlich importiert Preußen für 700 000 preußische Taler Kaffee. Friedrich II. verbietet daraufhin das Kaffeerösten im Kleinen. Reiche Leute müssen einen sog. Brennschein erwerben. In den öffentlichen "Brandhäusern" ist Kaffee so teuer, dass das gemeine Volk sich das Getränk nicht mehr leisten kann.
+Friedrich II. ("der Große") war der Ansicht, dass "nicht alle Maurer, Mägde und dergleichen von ihrer Hände Arbeit sich ernährende Personen Coffee trinken sollten" und "Seine Majestät sind Höchstselbst in der Jugend mit Biersuppe erzogen worden, das ist viel gesünder als der Coffee" (nach: Bürgin 1978: 37). Er verbat das Kaffeerösten im Kleinen. Reiche konnten sog. Brennscheine erwerben. In den öffentlichen "Brandhäusern" wurde Kaffee so teuer, dass das gemeine Volk sich das Getränk nicht mehr leisten konnte.
 === Wortlaut ===
-*Artikel 1: Es ist allen und jeden, die nicht die Erlaubnis haben, Caffé zu brennen, verbothen, weder in ihren Häusern, und irgend anderwo ungebrannten Caffé zu führen, auch keinen andern gebrannten, als denjenigen von der General-Niederlage in versiegelten und gestempelten Paqueten, bey Strafe Zehn Pfund Reichs-Taler für jedes Pfund, zu haben.
+Die ersten drei Artikel des Kaffeeverbots von 1781 lauteten:
-*Artikel 2: Bey Vermeidung gleicher Strafe, ist allen und jeden, welche nicht die Erlaubnis haben, Caffé zu brennen, verbothen, weder in ihren Häusern noch irgend anderwo dergleichen zu brennen.
+*Es ist allen und jeden, die nicht die Erlaubnis haben, Caffé zu brennen, verbothen, weder in ihren Häusern, und irgend anderwo ungebrannten Caffé zu führen, auch keinen andern gebrannten, als denjenigen von der General-Niederlage in versiegelten und gestempelten Paqueten, bey Strafe Zehn Pfund Reichs-Taler für jedes Pfund, zu haben.
-*Artikel 3: Diejenigen, welche Caffé in Bohnen in ihren Häusern haben, sollen innerhalb 8 Tagen dem Accis-Amte der nächsten Stadt, getreulich anzeigen und davon nichts ohne dessen Vorbewußt zu gebrauchen etc."
+*Bey Vermeidung gleicher Strafe, ist allen und jeden, welche nicht die Erlaubnis haben, Caffé zu brennen, verbothen, weder in ihren Häusern noch irgend anderwo dergleichen zu brennen.
+*Diejenigen, welche Caffé in Bohnen in ihren Häusern haben, sollen innerhalb 8 Tagen dem Accis-Amte der nächsten Stadt, getreulich anzeigen und davon nichts ohne dessen Vorbewußt zu gebrauchen etc."
 === Durchsetzung ===
 *Der von Friedrich schon 1766 zusammen mit weiteren 200 Steuerbeamten aus Paris geholte Steuerfachmann de la Haye hatte die Besteuerung von Luxusgütern angeregt und stand an der Spitze der Anti-Kaffee-Bürokratie
 *Durch die Wohngebiete wurden Kriegsveteranen in ihren alten Uniformen geschickt. Auftrag: nach Kaffee zu schnüffeln, sich Zugang zu entsprechenden Wohnungen zu verschaffen und Kaffee samt Geschirr zu beschlagnahmen.
-== Weitere Beispiele ==
+=== Radio-Kalenderblatt ===
+Kaffeeschnüffler unter Friedrich dem Großen zu sein, das war im Preußen des 18. Jahrhunderts ein sehr gut bezahlter Job mit klar umrissenem Aufgabengebiet. Es galt, Leute, die illegal eingeführten Kaffee konsumierten, ausfindig zu machen und ihnen ihre Vorräte wegzunehmen. Beliebt machte man sich bei dieser Arbeit natürlich nicht, aber was soll´s: Gelang es, ein Kaffeekränzchen hochzunehmen, bekam man noch eine Prämie obendrauf.
+Da lohnte es sich schon, in die Wohnzimmer und Küchen zu stürmen, der Dame des Hauses, ihren Freundinnen oder Mägden die Tassen aus der Hand zu nehmen, den Inhalt zu inspizieren und anschließend noch Küche und Kammer zu durchwühlen. Sogar das "Abtasten und Abriechen" von Frauen war ausdrücklich gestattet. Und wenn man Mut zum Risiko hatte, konnte man die konfiszierten Bohnen anschließend gleich auf dem Schwarzmarkt verhökern. Kein Wunder also, dass der Kaffeekonsum trotz aller Bemühungen nicht zurückging.
+Kaffee statt Biersuppe
+Friedrich der Große gönnte seinen Untertanen keinen Kaffee. Als Luxusgetränk für Reiche mochte das schwarze Gebräu aus dem Orient ja hingehen. Friedrich trank ihn ja selbst gern. Aber dass der Konsum jetzt immer mehr um sich griff, das hatte große Nachteile. "Ein jeder Bauer und gemeine Mensch gewöhnt sich jetzt zum Kaffee", schimpfte der König und empfahl seinem Volk, bei der gewohnten Biersuppe zu bleiben. Denn die Bierbrauer klagten bereits über drastische Umsatzeinbußen. Außerdem galt es damals als wirtschaftsschädigend, Geld im Ausland auszugeben, um Luxusgüter zu importieren. Und Kaffeetrinken drohte zur Volkskrankheit zu werden, denn die Röstverfahren damals ließen viel mehr Koffein in der Bohne als heute. Kaffee hatte echtes Suchtpotential.
+Friedrich hatte also Grund zur Sorge und überlegte sich Gegenmaßnahmen. Er erhöhte die Einfuhrzölle für Kaffeebohnen und belegte sie mit einer Luxussteuer. Es nützte so gut wie nichts.
+Versteckt unter Heu, Kohle und Holz, ja selbst in Särgen passierten wesentlich preisgünstigere ungeröstete Bohnen zum Beispiel aus Hamburg die Berliner Stadttore, und Marktfrauen trugen sie in extra dafür gefertigten Brustbinden zu ihren Kunden.
+Schnüffeln statt rösten
+Der Schmuggel blühte. Aber Friedrich gab nicht auf. Am 21. Januar 1781 erließ er noch eine Kaffee-Verordnung. Und zwar stellte er nun auch das Rösten unter Strafe: für alle, außer für die staatliche Kaffeerösterei. Die preußischen Hausfrauen, die den völlig überteuerten originalverpackten staatlichen Kaffee nicht kaufen wollten und lieber geschmuggelte Bohnen selbst rösteten, lebten jetzt gefährlich. Gerösteter Kaffee riecht gut; das erhöhte die Chancen der Kaffeeschnüffler, die nun immer besser verdienten und immer mehr gehasst wurden. Trotzdem wurden Kaffeeschnüffler und Kaffeemonopol erst unter Friedrichs Nachfolger abgeschafft, der einsehen musste, dass Verbote nur den Schmuggel förderten. Und dass die Schäden, die dadurch entstehen, so hoch sind, dass keine Luxussteuer der Welt sie ausgleichen kann.
+*[https://www.br.de/radio/bayern2/sendungen/kalenderblatt/friedrich-der-grosse-erlaesst-kaffeeroestverbot-kaffee-100.html Brigitte Kohn, 21.1.2019]
+==Weitere Beispiele==
+*1675: Aus Angst vor revolutionären Umtrieben in Kaffeehäusern ordnet der englische König Karl II. die Schließung der Kaffeehäuser an. Nach Protesten nimmt er die Anordnung wenige Tage später zurück.
+WHereas it is most apparent, that the Multitude of Coffee-Houses of late
+years set up and kept within this Kingdom, the Dominion of Wales, and the
+Town of Berwick upon Tweed, and the great resort of Jdle and disaffected
+persons to them, have produced very evil and dangerous effects; as well
+for that many Tradesmen and others, do therein mis-spend much of their time,
+which might and probably would otherwise be imployed in and about their
+Lawful Callings and Affairs; but also, for that in such Houses, and by
+occasion of the meetings of such persons therein, diverse False, Malitious
+and Scandalous Reports are devised and spread abroad, to the Defamation
+of His Majesties Government, and to the Disturbance of the Peace and Quiet of the
+Realm; His Majesty hath thought it fit and necessary, That the said Coffee-houses be
+(for the future) Put down and Suppressed, and doth (with the Advice of His Privy
+Council) by this His Royal Proclamation, Strictly Charge and Command all manner of
+<<p.2>>
+persons, That they or any of them do not presume from and after the Tenth Day of January next
+ensuing, to keep any Publick Coffee-house, or to Utter or sell by retail, in his, her or their house
+or houses (to be spent or consumed within the same) any Coffee, Chocolet, Sherbett or Tea,
+as they will answer the contrary at their utmost perils.
+And for the better accomplishment of this his Majesties Royal Pleasure, His Majesty doth
+hereby will and require the Justices of Peace within their several Counties, and the Chief
+Magistrates in all Cities and Towns Corporate, that they do at their next respective General
+Sessions of the peace (to be holden within their several and respective Counties, Divisions and
+Precincts) recall and make void all Licences at any time heretofore Granted, for the selling or
+Retailing of any Coffee, Chocolet, Sherbett or Tea. And that they or any of them do not (for the
+future) make or grant any such License or Licenses, to any person or persons whatsoever.
+And his Majesty doth further hereby declare, that if any person or persons shall take upon them,
+him or her, after his, her or their License or Licenses recalled, or otherwise without License, to sell
+by retail (as aforesaid) any of the Liquors aforesaid, that then the person or persons so Offending,
+shall not only be proceeded against, upon the Statute made in the Fifteenth year of his Majesties
+Reign (which gives the forfeiture of five pounds for every moneth wherein he, she or they shall
+offend therein) but shall (in case they persevere to Offend) receive the severest punishments that
+may by Law be inflicted.
+Given at Our Court at Whitehall, this Nine and twentieth day of December 1675. in the Seven
+and twentieth year of Our Reign.
+God save the King.
+Es ist am deutlichsten, dass die Vielzahl der Kaffeehäuser der letzten Jahre
+Jahre, die in diesem Königreich, der walisischen Herrschaft und der Region Wales aufgebaut und gehalten wurden.
+Stadt Berwick upon Tweed, und der große Ort Jdle und unzufrieden.
+Personen, die für sie sehr böse und gefährliche Auswirkungen gehabt haben, sowie
+für die vielen Kaufleute und andere, die darin einen Großteil ihrer Zeit vergeuden,
+die ansonsten in und über ihre Mitarbeiter eingesetzt werden könnten und wahrscheinlich auch würden.
+Gesetzliche Berufungen und Angelegenheiten; aber auch, dafür in solchen Häusern und durch
+anlässlich der Zusammenkünfte dieser Personen darin, diverse falsche, böswillige und bösartige
+und skandalöse Berichte werden ausgearbeitet und im Ausland verbreitet, bis hin zur Verleumdung.
+der Regierung Seiner Majestät, und zur Störung des Friedens und der Stille der
+Reich; Seine Majestät hat es für passend und notwendig gehalten, dass die genannten Kaffeehäuser seien.
+(für die Zukunft) niedergeschlagen und unterdrückt und (mit dem Rat seines Geheimnisses)
+Rat) durch diese Seine Königliche Proklamation, Strenge Anklage und Befehl alle Arten von
+<<p.2>>
+Personen, dass sie oder einer von ihnen nicht von und nach dem Zehnten Januartag des nächsten Jahres annimmt.
+die sich daraus ergeben, ein Publick-Kaffeehaus zu behalten oder an Utter zu verkaufen oder im Einzelhandel zu verkaufen, in seinem, ihrem oder ihrem Haus.
+oder Häuser (die in demselben Haus verbracht oder konsumiert werden sollen), Kaffee, Schokoriegel, Sherbett oder Tee,
+da sie mit allergrößten Gefahren das Gegenteil behaupten werden.
+Und zur besseren Erfüllung dieses Vergnügens seiner Majestäten, seiner Majestät.
+wird und verlangt hiermit die Friedensrichter in ihren verschiedenen Bezirken und den Chief.
+Richter in allen korporativen Städten und Gemeinden, die sie bei ihrem nächsten jeweiligen General tun.
+Friedenssitzungen (die in ihren verschiedenen und jeweiligen Bezirken, Abteilungen und Abteilungen gehalten werden sollen.
+Precincts) alle Lizenzen zu einem beliebigen Zeitpunkt zu einem späteren Zeitpunkt für den Verkauf oder die Nutzung zurückrufen und ungültig machen.
+Einzelhandel mit Kaffee, Chocolet, Sherbett oder Tee. Und dass sie oder einer von ihnen es nicht tun (für die
+zukünftig) eine solche Lizenz oder Lizenzen an eine oder mehrere Personen zu erstellen oder zu gewähren.
+Und seine Majestät erklärt hiermit weiter, dass, wenn eine Person oder Personen sie übernehmen wird,
+er oder sie, nach seiner, ihrer oder ihrer Lizenz oder ihren Lizenzen, die zurückgerufen wurden, oder anderweitig ohne Lizenz, um zu verkaufen.
+durch den Einzelhandel (wie oben beschrieben) eines der oben genannten Liköre, dass dann die Person oder Personen so beleidigend,
+nicht nur nach dem im fünfzehnten Jahr seiner Majestäten erlassenen Statut verfahren werden.
+Herrschaft (die die Verwirkung von fünf Pfund für jeden Monat gibt, in dem er, sie oder sie werden
+darin beleidigen), sondern wird (falls sie beharrlich zu beleidigen) die strengsten Strafen erhalten, die
+kann durch das Gesetz zugefügt werden.
+Gegeben an unserem Hof in Whitehall, diesem neunzehnten und zwanzigsten Tag des Dezembers 1675. in den Sieben
+und das zwanzigste Jahr unserer Herrschaft.
+Gott schütze den König.
+*https://www.staff.uni-giessen.de/~g909/tx/suppress.htm
 *1765-1784: Kaffeeverbote in Lippe, Dresden, Bonn
+*1769: Basel (Schweiz): Da "der Missbrauch des Kaffeetrinkens under Unserem Landvolke dermaßen eingerissen, dass sich davon schon bey vielen die schädlichen Wirkungen erzeiget; so hat Unsere landesväterliche Sorge für das Wohl Unserer Underthanen Uns nicht erlaubet, diesen in alle Weeg so schädlichen Missbrauch auf der Landschaft stärker einreißen zu lassen, sonders Uns bewogen, demselben Einhalt zu thun. Wir verbieten demnach allen und jeden Unserer Unterthanen und Landleuten (außer denen Wirten für die Reisenden), den Gebrauch und das Trinken des Kaffee, es sey mit Milch, oder pur, bey einer Strafe von fünf Pfunden für das erste mal des Darwiderhandelns, und bey doppelter Strafe für das zweyte Mal" (Bürgin 1978: 34).
 *1776 Fritzlar (Hessen) verbietet das Kaffeetrinken unter hoher Strafdrohung. Geistliche können für 8 Gulden Dispens erhalten.
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 *1784 Herzogtum Westfalen: vier Jahre Zuchthaus auf die unerlaubte Einfuhr von 50 Pfund Kaffee
 *1785 Paderborn: mit einem von fast der gesamten Bürgerschaft besuchten öffentlichen Kaffeetrinken ("Kaffeerevolution") wird das Kaffeeverbot de facto abgeschafft.
+*1806: Die Kontinentalsperre schneidet das europäische Festland von den Kolonien und damit auch vom Kaffee ab. Napoleon verbietet den Franzosen den Kaffee und empfiehlt Zichorie als Substitutionsmittel.
+== Kaffeeverbot, Konflikt, Konsum und Lebenserwartung in Schweden ==
+=== Eine Anekdote ===
+wurde in Schweden ein Kaffee- und Teeverbot erlassen, das unter Gustav III. wieder aufgehoben wurde, obwohl der König selbst von der Lebensgefährlichkeit des Kaffees überzeugt war. Um den Beweis der Giftigkeit zu erbringen, begnadigte er zwei Verbrecher unter der Bedingung, dass der eine von ihnen täglich eine große Menge Kaffee, der andere eine ebensolche Menge Tee unter der Aufsicht von je einem Professor zu trinken habe. Erwartungswidrig starb der Kaffeetrinker nicht als erster, sondern als letzter, nämlich nach den Professoren, dem durch ein Attentat umgekommenen König selbst (1792) und dem viele Jahre später mit 83 Jahren gestorbenen Teetrinker.
+=== Konsum und Lebenserwartung ===
+Mehr als 200 Jahre nach dem Kaffeeexperiment liegt Schweden mit einem jährlichen Pro-Kopf-Verbrauch von 8,2 kg weltweit auf dem 6. Rang der stärksten Kaffee-Trinker-Nationen (hinter Finnland, Norwegen, Island, Dänemark und den Niederlanden). Die dortige Bevölkerung erfreut sich immerhin der siebthöchsten Lebenserwartung (nach Japan, Hongkong, Island, Schweiz, Australien und Spanien; vgl. Gerhart Söhn in: Bürgin 1978: 36f.; Breimer 1996; List of countries: [[http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_countries_by_coffee_consumption_per_capita]] und List of countries: [[http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_countries_by_life_expectancy]].
+=== Kaffee-Lieder ===
+*[http://www.zeit.de/freitext/2014/12/23/werners-ohrwuermer-pegida/ Carl Gottlieb Hering (1766-1853) Der Kaffee-Kanon (C-A-F-F-E-E, trink nicht so viel Caffee ...wohl frühes 19. Jhdt.]
+*[http://kaffee.premium-blog.ch/kaffee-1/kaffeekantate.htmlJohann Sebastian Bach: Kaffee-Kantate, Schweigt stille, plaudert nicht
+, BWV 211; 1734/35)]
 == Literatur ==
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 *Bürgin, Eugen C. (1978) Kaffee. Künzelsau, Thalwil, Salzburg: Sigloch.
 *Schievelbusch, Wolfgang (1980) Das Paradies, der Geschmack und die Vernunft. Eine Geschichte der Genussmittel. München: Hanser.
+*[http://books.google.de/books?id=aGfGWVynO4YC&pg=PA4&lpg=PA4&dq=teuteberg+der+wandel+der+nahrungsgewohnheiten&source=bl&ots=WB-0SdyLOf&sig=RGMhRkXg0QRLfjBX1aEP3JhL5C8&hl=en&sa=X&ei=Kt-WU8zsIsWyywOu64GgDQ&ved=0CCAQ6AEwAA#v=onepage&q=teuteberg%20der%20wandel%20der%20nahrungsgewohnheiten&f=false Teuteberg, Hans J., & Günter Wiegelmann (Orig. 1972) Der Wandel der Nahrungsgewohnheiten unter dem Einfluss der Industrialisierung. Göttingen: Vandenhoeck & Ruprecht, 2. Aufl. LIT Verlag] Der Kaffeekonsum der unteren Schichten wurde kritisiert und bespöttelt, weil man um 1800 herum das Getränk für eine Sache der Wohlhabenden hielt]
+*https://books.google.es/books?id=32JbDwAAQBAJ&pg=PA335&lpg=PA335&dq=murad+khan+iv+tobacco+coffee&source=bl&ots=N-DWXbAwRS&sig=4okhrpPQyiqSMusWDV0s58FIfZs&hl=de&sa=X&ved=2ahUKEwiy_oHAw_TeAhVqJsAKHY9ZBxYQ6AEwCHoECAgQAQ#v=onepage&q=murad%20khan%20iv%20tobacco%20coffee&f=false The War on Coffee
 == Weblinks ==
+*[http://www.dradio.de/dlf/sendungen/kalenderblatt/459577/ Bier statt Kaffee, de-radio]
+*[http://www.bmj.com/cgi/content/extract/312/7045/1539/a Breimer, Lars (1996) Coffee drinking was compared with tea drinking in monozygotic twins in 18th century. BMJ 312: 1539]
+*[http://de.wikisource.org/wiki/Die_Kaffeeriecher Die Kaffeeriecher, in: Die Gartenlaube, 1892]
 *Kaffee in: Wikipedia (dt.) [[http://de.wikipedia.org/wiki/Kaffee]]
+*Kaffee in: Trinkkultur in Europa, Wikipedia (dt.) [[http://de.wikipedia.org/wiki/Trinkkultur_in_Europa#Kaffee]]
 *Kaffeeverbot in: Regiowiki (Hessen) [[http://regiowiki.hna.de/Kaffeeverbot]]
 *Nutzlose Verbote [[http://www.kueche1.com/Nutzlose_Verbote-_eintraegliche_Steuern_-_Der_Siegeszug_des_Kaffee_-_Serie_(5),232,2,4,18,12.html]]
+*[http://www.preussen-chronik.de/ereignis_jsp/key=chronologie_003990.html Preußen-Chronik. Kaffeeverbote]
+== Siehe auch ==
+[[Tabakverbot]]